ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi dokümanları, üretimden sofraya kadar her aşamada gıda güvenliğini kanıtlanabilir hale getiren bir dokümantasyon bütünlüğü ister.
Bu sayfada aradığınız örnek ISO 22000 ve HACCP dokümanlarını kategori bazında bulabilmeniz için hazırladığımız içerik, bir ISO 22000 dokümanının pratikte nasıl kurgulanması, hangi bilgileri içermesi ve hangi sorumluluk akışını takip etmesi gerektiğini örnekler üzerinden göstermeyi amaçlar.
ISO 22000 belgesi almak isteyen kuruluşların öncelikle tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarını (HACCP) esas alan bir dokümantasyon yapısı kurması gerekir.
Prosedürler, talimatlar, formlar, listeler ve HACCP planları birbirini tamamlayan bir bütün oluşturur; birinde eksik olan bilgi diğerinde referans olarak karşılanır. Aşağıdaki kategoriler altında yer alan örnekler, bu bütünlüğün nasıl kurulduğunu somut belgeler üzerinden göstermek için hazırlanmıştır.
İhtiyacınız olan ve nasıl hazırlandığını öğrenmek istediğiniz örnek ISO 22000 dokümanlarını iletişim sayfamızdaki form üzerinden DM Belgelendirme ve Danışmanlık Hizmetlerine ilettiğinizde, ilgili kategori altında sizinle paylaşılacaktır.
Her kategori, gıda güvenliği yönetim sisteminin farklı bir katmanına karşılık gelir: prosedürler süreçlerin nasıl işlediğini, talimatlar sahadaki uygulamayı, planlar HACCP çalışmalarının zamanlamasını, listeler ve formlar ise kayıt altına alma işlevini üstlenir.
ISO 22000 dokümantasyonunda hangi belgeler zorunludur?
Gıda güvenliği politikası, tehlike analizi kayıtları, HACCP planı, kritik kontrol noktası izleme formları, izlenebilirlik prosedürü ve iç tetkik kayıtları standardın beklediği temel dokümanlar arasındadır; kuruluşun faaliyet alanına göre bu liste genişleyebilir.
HACCP planı ile ISO 22000 dokümantasyonu aynı şey midir?
Hayır. HACCP planı, tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarını içeren teknik bir çalışmadır; ISO 22000 dokümantasyonu ise bu planı da kapsayan, yönetim sistemi genelindeki prosedür, talimat, form ve kayıtların tamamını ifade eder.
Örnek dokümanları nasıl temin edebilirim?
İletişim formumuz üzerinden ihtiyacınız olan doküman türünü belirtmeniz yeterlidir; ilgili örnek, hazırlanma mantığıyla birlikte sizinle paylaşılır.
DM Belgelendirme — Huzur Mahallesi 1218 Cadde No:13/B, Öveçler / Çankaya / Ankara
dmbelgelendirme@gmail.com